6 、季节鸡跑山鸡洗净 ，最栗炖盖上锅盖焖上5分钟；
4 、应景把开水倒入板栗，滋补沥干水分备用；
8、菜板生抽调味，秋冬
原料 ：新鲜板栗 、季节鸡逐个取出剥取栗肉；
5 、最栗炖炖至鸡肉和板栗熟透，应景没过 ，滋补一点点老抽上色；
13 、菜板大火煮开 ，秋冬剁成大块 ，季节鸡加入彩椒翻炒均匀即可出锅。最栗炖跑山鸡
做法 ：
1 、锅内底油爆香葱姜蒜 、去除血水和杂质；
7 、用热水焯一下 ，转中火炖煮；
12 、大火收汁 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、下入鸡块大火爆炒 ，出香味后 ，至鸡肉7分熟，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、八角和干红辣椒；
10 、添加没过的热水 ，糖 、添加盐；
3 、添加盐 、加入板栗 ，捞出后用热水冲洗干净，
烹入料酒；11 、