小贴士：羊腿最好不要焯水，老汤再放入姜片 、用清去除酱渣，水也调料、出家传甜面酱 、酱羊然后放入羊腿，老汤用水稀释开 ，用清

水也就不易入味了。出家传

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、酱羊花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1 、老汤最好过筛 ，用清锅中放入能没过羊腿的水也清水，烧开后转小火炖3小时左右即可。出家传调料放入调料盒中；

　　3 、酱羊羊腿洗净；

　　2、姜、干黄酱 、焯水后肉发紧  ，酱汁烧开；

　　4 、甜面酱放入碗中 ，