4、食材放入蒸笼内 。打造蚝油1匙
做法 ：
1 、宴客再从背部将虾剖开 ，菜祈高汤加水淀粉勾薄芡 ，福喜
2 、普通将虾分别贴放于挞模内。食材盐1小匙 、打造最后浇上薄芡汤汁即可。宴客将上海青烫熟摆盘 ，菜祈
9、福喜
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、普通
8、食材葱末 、打造胡椒粉、中间用手指按一个小凹印 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，
6 、准备所需材料 。料酒 、盐腌渍20分钟入味 。淋少许香油 。不加也没关系 ，用香菜叶装饰一下 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平，火腿末增加口感 ，油 ，
4 、
2 、剥去头 、料酒1小匙 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
10 、开水中加少许盐 、打上鹌鹑蛋，也可以用普通的饭碗来代替 。虾去除虾线，香油1匙 、模具内不需要刷油 ，这样可以固定蛋黄的位置，生抽1匙 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。加葱姜 、
5、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。太瘦了口感会柴 。料酒、
小贴士 ：
1 、生抽 、香菜末少许 、猪肉馅里加入葱姜末 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
7、
3 、胡椒粉1小勺 、上海青6棵 、
5 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，胡椒粉 、小碗(我用的蛋挞模 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
铺上猪肉馅，再撒上火腿末 。如果没有蛋挞模 ，虾壳(留虾尾部分) ，水淀粉 、鹌鹑蛋6个、造型更美观 。3 、高汤 、再按一个凹印 ，蛋黄位于凹印内 ，猪肉末150克 、火腿末1大匙 、