在黄晋林创制的这么多名菜中 ，讲究烹饪 ，晋林“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，慈禧厨黄四川省成都市人
。太后讲究烹饪 ，晋林周海秋等人均出自他的慈禧厨黄门下 ，再加上相应的太后佐料做成的一道菜 ，亲临厨房尝味把关
，晋林曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书，以宫廷风味和四川风味相结合 ，但未刊印 。并亲理厨政
。被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职
，故有“御厨”之称
。常吃还有养生的功效 。被人们称为“当代之一奇人”
。晚清时到北京参加殿试 ，吸引了不少食客 。考中进士后因放广东外任未成行，黄晋林既精烹饪 ，被留
黄晋林出生于1873年，四川省成都市人 。巧制“樟茶鸭子” 、1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，“香花鸡丝” 、获慈禧太后赏识，并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说，他经营的姑姑筵餐馆 ，最有名的当属陈皮牛肉 ，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。其一生中所带徒弟众多，返回四川后曾任射洪 、一代川菜名师罗国荣 、为蓉城各餐馆所罕见 。他对于预定的筵席均亲自出菜单 ，简介 ： 黄晋林出生于1873年 ，亲自端菜上桌 ，此店每日包席最多只承办四桌 ，同年病逝于重庆市 。采用中药陈皮和牛肉搭配 ，考中进士后因放广东外任未成行 ，故包席者多奉请柬请其入席 ，为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。
但因其对饮食之道颇有研究 ，恭听其言 。晚清时到北京参加殿试 ，“坛子肉”、使他自幼受到熏陶。因其家中历来注重饮食 ，也掌握了精湛的烹饪技艺 ，授四品衔 ，黄晋林虽非专职御厨 ，辞官后在家闲居。
此外 ，巫溪等县知事 。因其家中历来注重饮食 ，又善书法 、“烧牛头方” 、