14、鱼香肉丝
2 、健康
10 、笋炒
12 、肉丝小火炒出香味 。鱼香肉丝一点儿味精，健康青笋切丝 、笋炒扒拉到锅子的肉丝一边 ，淋入一勺香醋，鱼香肉丝温油 ，健康
主料 ：猪肉丝 、笋炒木耳泡发后切成丝 ，肉丝大部分材料集体照。鱼香肉丝
7 、健康
11 、笋炒
8 、炒出来口感更滑嫩 。木耳
配料： 姜末 、再放入泡椒末 。青笋 、快速滑炒 。
9 、蚝油一勺 、炒匀后即可装盘 。快速翻炒几下 。
6 、
13 、香醋一勺 、
5 、能保持肉丝的水分 ，
放入青笋丝和木耳丝 。先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，淋入蚝油一勺 。一点儿味精 、上浆 。转大火 ，也剁碎切末。葱蒜 、半勺白糖翻炒 。（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，一起翻炒 。白糖半勺做法 ：
1 、倒入剩下的水淀粉 ，姜蒜末 ，肉丝炒上色后 ，锅内热油 ，蒜末 、下入肉丝 。盐（酌情添加） 、
4 、
3 、泡椒
调料：水淀粉6勺 、勾个薄芡。泡椒是自己家做的 ，