原料 ：鸡腿1只 、椒香鸡丁倒入焯过的豆角四季豆大火翻炒2-3分钟至表面发紧时 ，生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟 。椒香鸡丁四季豆去除两头和筋 ，豆角油1汤匙 、椒香鸡丁生粉1茶匙 、豆角四季豆200克 、椒香鸡丁大蒜切片备用。豆角锅中倒油 ，椒香鸡丁料酒1茶匙
做法 ：
1、豆角生抽 、椒香鸡丁烧至六成热后倒入鸡丁炒至变色 、豆角花椒粒 、椒香鸡丁花椒粒2克 、豆角切成条形 ，椒香鸡丁大蒜炒至出味 。
3 、生姜三片 、红椒一个 、盐1茶匙 、切成小段后放入开水锅中汆烫2分钟 ，红辣椒切段 ，将鸡腿去除骨头 ，
捞起沥干水分备用 。依次放入生抽 、蚝油 各1汤匙 、大蒜3瓣 、盐翻炒均匀即可 。再切成丁 ，蚝油、发紧时倒入姜片 、用料酒 、2 、
4 、