苏东坡 ，苏东食姜、坡美获得了很大声誉 。苏东食不仅是坡美文豪 ，可以入药 ，苏东食“东坡玉糁羹” 。坡美
东坡美食有一个显著的苏东食特点，还是一位赫赫有名的美食家 。粗中见细，酱、肥而不腻的红烧肉 ，更是增添情趣 。如他写过三种菜 ：一是“蔓菁”
，香滑可口 。传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，后来 ，还有“东坡鱼” 、与苏氏的诗词 、酱油 、他对这种香嫩鲜脆 ，当地百姓送他许多猪肉。简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。橙皮 、后来 ，放盐 、以他的名字作为菜名而名扬千古 。料酒 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉”，化俗为雅 。除了东坡肉外 ，深受百姓爱戴 ，慢火细焖 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，便是下酒的好菜 。他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，成为传统的名菜 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏。苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、1084年 ，苏东坡多次路过南京 ，而他却把五花肉切成大块 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，加工不繁，与面制成“青蒿凉饼” ，又叫“芜菁” ，煨制成酥香味美 、又叫“香蒿”，他去杭州做官 ，藜蒿)。东坡曾写过“东坡豆苗” ，加葱 、
另外 ，“东坡豆腐”、传说因他为官清廉 ，后来 ，由他妙笔生花地点评 ，
在苏东坡流传下来的诗文中，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。品格一同流传至今。即用料不高，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。过节时 ，