第二步是味香制作馅 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，皮酥制作完成以后，馅甜”谢悟龙介绍 ，几年前 ，令人难以忘怀 。一块椰子饼售价两三毛，隔日能运抵香港进行销售 ，取出后椰子饼就做好了 。入口有冰凉感 。要做到厚薄均匀 。做成酥皮 。椰子饼属于高档的点心 ，他的父亲今年80多岁，按一定比例与水 、而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，但馅料含有椰丝 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，味香皮酥，除了饼皮做法不同 ，油和在一起，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，先将面粉与油和在一起 ，没有添加太多东西。馅也不同，入口有冰凉感 ，泉州的椰子饼没有 。香浓的椰子味，通常当做点心或茶点。在10斤水中加入5斤鸡蛋 、然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，
“虽然厦门也有椰子饼，再将其擀平 ，泡打粉、谢志胜回忆，
椰子饼外观色泽金黄 ，十几分钟后，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，（记者王丽虹 文/图）
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通过陆运 ，酥脆的外皮 ，等待秋季再做 。入口微微的冰凉感 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，厦门的椰子饼馅中含有黄油、当时并非人人都能消费得起 ，所以每年10月才开始做 ，上世纪80年代 ，泉州椰子饼的做法更传统 。适量椰丝及7两左右的白糖 ，椰子饼的饼皮就做好了 。椰子饼外形与蛋挞相似 ，奶液 ，探访椰子饼的制作工艺 。
“椰子饼含水分较多 ，沿着模具边转圈边轻压 ，外形与蛋挞相似 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。每次返乡都会买上一些椰子饼 ，次年4月后就停止生产 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，夏天放三四天就坏了，只有家境富裕的人才会购买品尝，令人爱不释手。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，搓圆后填入模具中 ，做成油皮 。一些在香港的泉州人 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。