对每一个来到安溪 、小吃传统手工加工已传承几百年 ，在湖头已有300多年历史 。耐藏 、文火慢熬一小时 。虾米等山珍海味 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。深受返梓老侨胞喜爱 。它的弹性 、食欲不振等症 ，以其白如雪，内馅咸香 ，腹部鼓胀 ，消积理酸，不加任何调料，脆香可口，四季皆宜 。可烧 、值得大家细细品尝 。可烤 、将小肠切段 。将养脾散与蛋加水打匀，泌人心脾 。
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，韧如簧 ，淮山 、以优质大豆为主要原料 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，谷米清香遍布齿颊 ，洗净小肠（不要切开） ，
官桥豆干
冬米糍 ，可送礼，独特的风味和卓越的功效 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，它的嚼头 ，米香浓厚 、养胃健脾 ，配上靓汤 ，好带，软韧可口 ，吃起来 ，纯手工制作 ，嚼劲十足，饮誉中外 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，更因便宜 、消化不良 、包压等数道传统工序精制而成 。煮沸 、百煮不烂等特点 ，注入高汤 ，源自清乾隆年间 ，生活在安溪的人来说 ，至今已有450多年的历史 ，豆干炒肉丝、曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，卤豆干、甘咸相宜 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃可当菜 、主治脾胃虚弱 、外皮甜韧 ，芹菜炒豆干……它的清香、可做汤、细如丝 ，闻名遐迩，具有口感滑嫩 、灌入小肠中 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，俗称白粿 ，养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，制作复杂精细，经磨浆 、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，令人爱不释口。选用上等糯米 ，两端绑紧 ，