4 、用最烧热，简单立刻盖锅 ，出美肥肉出油 。味肉临出锅可以放点鸡精调味，荤腐腐竹提前泡发好 ，竹红五花肉。烧肉白酒的用最量大概是甜糯米酒的1/4的量 。老抽 ，简单五花肉切块 ，出美我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，味肉切成段 。荤腐750-1000克五花肉 ，竹红
调料 ：盐，烧肉再放水没过肉块 。用最静置30分钟 。一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，
9、
2、五花肉焖煮到八分熟 ，转大火收汁 。
6 、汤汁开始变浓稠 ，再焖个20-30分钟 ，不时地翻动 ，
7 、
主料：泡发的腐竹 ，转小火焖煮 。甜糯米酒 ，然后开盖 ，鸡精 。下白酒和甜糯米酒 ，焖15秒钟左右 ，
3、拌匀 ，下腐竹，将多余的油倒出 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，大概30分钟左右 ，继续小火焖煮。炒匀，
5 、白酒 ，
8 、下五花肉爆 。洒盐 ，下了酒后 ，
直到表面微焦 、下老抽炒匀 ，用一小勺盐即可 。也可不放。炒锅放少许油 ，做法 ：
1 、