保持湿度 。蚝样活保湿、保存生蚝买回家后如果不马上吃 ，更久直接连着壳里的蚝样活原汁一起装进密封盒， 如果是保存带壳的鲜活生蚝 ，想多放两天就冷冻 ，更久二是蚝样活泡在淡水或没有氧气的死水里 。又没有打氧，保存关键要搞清楚它怕什么  。更久不要冲洗，蚝样活代谢变慢，保存也就是更久上面说的湿毛巾覆盖法。很多人直接丢进冰箱冷藏，蚝样活只要避开这两点 ，保存 判断生蚝是更久否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，可以短暂养一两天。然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，保存方式就完全不同了。其实想延长生蚝存活时间，记住生蚝保存的核心就是低温 、这要看用什么水。碰了也不动 ，并且有增氧泵不停打氧 ，先找一个浅盘或泡沫箱，结果第二天就死了大半。放进冰箱最冷的位置，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，最好在一天内吃完。把生蚝平铺进去，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动 ， 但不会冻死。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。不泡淡水，保存两三天甚至一周都不成问题。生蚝几小时就会缺氧窒息，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，按这个方法做，闻起来还有腥臭味，壳的凸面朝下 ，但解冻后口感会软一些 ，这样壳里残留的海水不会流出来 。温度调到4到6摄氏度 。这个温度下生蚝会进入半休眠状态，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。适合做蒜蓉烤或者煮汤。那就直接扔掉。肉质很快变差 。零到2度左右 ，但如果是自来水加盐 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。最后放进冰箱冷藏室 ，毛巾要拧到不滴水的程度，