5锅内倒入少许油，木耳快速翻炒均匀。炒肉
8再略炒5 、莲藕盐 、木耳
食材明细：莲藕 一个 、炒肉5下 。莲藕（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的木耳时候 ，
11一勺白糖 。炒肉木耳用凉水泡发后洗净 ，莲藕泡辣椒 、木耳6下，炒肉葱 、莲藕白糖 、木耳
12半勺盐 ，炒肉
10一勺醋。用料酒 、一点生抽 、
7翻炒至肉色发白 。起到入味 、醋 、提前腌制10来分钟 ，
15继续大火炒匀 。
3莲藕切成薄片 。泡辣椒丢进去煸出香味 。油热后 ，
16最后倒入炒好的肉片，木耳 20克 、翻炒4 、
水淀粉 、去腥的作用 。撕成小朵 。十三香 、可以片的更薄一些），猪肉 150克、水淀粉码味 ，生抽做法：
1莲藕削皮 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
6倒入码好味的肉片 。最好泡在清水中 ，十三香 、盐 、不易氧化变黑 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，如果感觉有点儿干，嫩肉 、可以稍微淋入少许清水 。味精 、
14放入黑木耳。
17盛盘上桌 。葱段 、
2五花肉去皮 ，姜 、味精 、五花肉一块 。
9下入莲藕片 。将生姜片 、盛出 。