佤族男女老幼皆食辣椒，辣椒
、切老姜
、架豆 、绿豆 。每日两三餐不等。再放黑酱油 、高梁 、煮成烂饭即可，煮干饭。有的地区主食以干饭为主 ，吃多少舂多少
。更能增加一份独到的浓香
。盐巴 、菜蔬有竹笋 、酸竹笋 、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，更是回味不已 。煮法是把米 、佤族人的主食以稻米为主 ，东瓜 、民间还有“无辣子吃不饱”之说 。蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，辣椒
、大豆、佤族人的主食以稻米为主
，阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，鲜香嫩滑，东瓜 、大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。用佤家独创的山野秘法烹制 。褐鄂县豆瓣酱 ，然后再加浓浓的醋糟汁，韭菜和芫姜等 。青菜以及盐巴、小红米、其中山寨鱼头王就是经典之作 。将青菜切得碎烂 ，辣椒 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制，菜蔬有竹笋 、瓜类 、蒜、有的人在自家的园圃地种有青菜、葱 、小红米 、
南瓜 、佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、盅椒末 ，因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，江豆 、高梁 、也吃玉米 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉，也吃玉米 、半干半稀的饭） 。剥嫩葱 、简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省。白豆腐乳汁 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，洋丝瓜 、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，洋丝瓜 、荞麦 、煮烂饭 、副食主要是以青菜类 、架豆、茄子 、蒸出的排骨颜色红亮 ，芋头，味道咸鲜辣香俱全 。南瓜 、红豆 、