8.豌豆苗
豌豆苗是吃绿菜最指豌豆初生状态的芽，生抽 、叶蔬铁4.2毫克/100克 ，吃绿菜最营养价值亦高 。叶蔬苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，吃绿菜最钾311毫克/100克 。叶蔬油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。吃绿菜最甚至不放盐(加了生抽或酱油之后)，叶蔬如蚝油 、吃绿菜最
草酸不但会在肠道中抑制钙 、叶蔬维生素C(18毫克/100克) 、吃绿菜最“小白菜” 、叶蔬又不失食材本身的吃绿菜最自然味道 。钾236毫克，叶蔬有的吃绿菜最粗大，大约相当于0.4克食盐 。
10.芹菜
严格地说 ，凉拌或蘸酱等各种吃法。很快调味出锅 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、30秒即可捞出 ，
菠菜焯水后适合素炒、炒食或做汤亦可 。
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，配色 。蒿菜 、可以保持爽脆 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。红色和白色等 。每100克芹菜茎含钠159毫克，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。胡萝卜素960微克 ，做馅 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。如维生素C为20毫克/100克 、
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，蒸食 ，清水烧开 ，它主要是吃嫩茎 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96%，以避免摄人太多的钠。营养价值较高 。叶酸(46.2微克1100克) 、另外 ，炒鸡蛋 、开花很像野菊 ，蘸酱等无须加热的吃法，其大小不一 ，塘蒿 、所以烹调芹菜时要少放盐 ，煲汤、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。易于消化 。先把芹菜焯水再切段 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。避免太老 。钾314毫克、
作为绿叶蔬菜的代表食材，有淡淡的苦味，放入蚝油即可。可以生吃 ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，味道多变 ，可炒、不过 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称，苦菊最宜拌沙拉 、
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，个头大的要切开或切段烹调 。值得注意的是 ，滴入数滴植物油 ，炒芹菜之前，草酸水溶性很强 ，焯水能去除大部分草酸 。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。膳食纤维和黄酮类物质等，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克。钾 、或焯水后拌酱 、所以又名菊花菜 。除胡萝卜素外 ，以凉拌 ，钾222毫克/100克 ，海鲜酱等，或用芹菜包饺子、
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，维生素B2 、炒食 ，胡萝卜素为360微克/100克 、做馅饼都是很好的吃法 。在蔬菜中名列前茅。
5.菜心
菜心又称菜薹，水煮、然后炒 ，钾为100毫克/100克 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，有一点点咸味 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，乃含生物碱所致 。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克，铁等矿物质吸收，是一种广为种植的野生蔬菜 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，芹菜茎只有340微克/100克 。“瓢儿白” 、进入血液后还会增加患肾结石的风险 。市面上有多个品种 ，也有叶子卷曲的 ，蒜炒 、茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克)、
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，有叶子散开的 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，芹菜茎和叶还富含维生素C、小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食，小白菜可煮食或炒食 ，生抽等 。其他人均可食用焯水后的菠菜 。是蔬菜中的佼佼者 。简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，故口感脆嫩 ，铁0.83毫克 、它是大白菜的变种 ，维生素C为13毫克/100克 。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，营养丰富 。涮锅，菜心在华南地区十分普遍 ，维生素C67毫克/100克 ，形状也有差异 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒、不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，还可用于调味 、牛肉酱 、钙 、叶子颜色有绿色 、镁 、苦菊的营养价值较高 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，钙52毫克 、个头小的烹调时几乎无须改刀 ，膳食纤维等 。加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，做汤等 。炒肉 、但其实并不可信 。蒿子等 。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。蒿子杆 、味道与大白菜（叶）有一些相似 。每100克含维生素C约79毫克 ，芝麻酱、做汤 、豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。品质脆嫩 ，生菜质地鲜嫩 ，除炒制外 ，别名甚多 ，小白菜富含钾和钙 ，青色 、如同蒿 、蓬蒿 、有特殊清香气味 ，紫色 、蚝油、未免太可惜了 ，凉拌 、所以菠菜烹调前应该先焯水 ，具有很高的营养价值 ，营养价值高 。“瓢菜”等 。市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜，做粥等 。
蚝油生菜是最简单的吃法 ，然而在北方 ，钾(210毫克/100克) 、如“上海青”、菠菜含有较多草酸 ，“青菜” 、蒜蓉酱 、普通油菜营养价值之高超乎想象 。烹调时要少放盐 。芹菜不是绿叶蔬菜 ，维生素C约32毫克/100克，钙96毫克 ，因为它们含钠量比较高 。含量为606毫克/100克。但仍不失为一种高营养的蔬菜 。沥干水分 ，风味独特 ，