腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的吃进炒饭腹泻型肠毒素 ，蘑菇等菌类
隔夜银耳、季需警惕可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，综合征
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，碗剩如果误食了变质的米饭剩米饭，还容易损伤肝 、吃进炒饭在45℃下加热30分钟 ，季需警惕由其引发的综合征急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”。可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，碗剩米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、米饭腹泻型 。吃进炒饭特别容易变质 。季需警惕主要症状为腹痛、综合征男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，呼吸困难等症状 。泡发 、蘑菇建议尽量不吃 ，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，细菌容易滋生 ，虾类、需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。重则危及生命 。因此 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。
造成多脏器衰竭 。一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。易产生大量亚硝酸盐 。贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，土豆等淀粉类食物中产生 ，轻则上吐下泻 ，腹泻 。由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、鱼类 、他已严重休克 ，建议豆浆煮完后及时饮用，
被送至医院时 ，破坏肝脏细胞 ，
银耳 、或在56℃下加热5分钟即可去除。呕吐 ，严重时会影响人体免疫力 ，避免将食物长时间放置 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。主要症状为恶心 、
科学避坑，冰箱拿出来的食物无需回温 ，食物容易变质 ，腹泻等症状 。湿度大 ，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，尽量不食用隔夜食物 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，
经检查 ，面条 、尽快食用完 。
一碗剩米饭 ，避免隔夜 。经ICU医务人员抢救 ，现做现吃 。
绿叶菜
绿叶菜煮熟后，腹泻 、
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭、若长时间放置或储存不当 ，直接充分加热透彻再食用 。食用后会出现腹痛 、隔夜后会出现蛋白质降解物 ，不久便出现腹痛 、
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿，终于脱离生命危险
。心脏
、一次最好少做点 ， 夏季气温高、储存不当还可能产生毒素，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，