2 、家享
9 、受地式茶油不溅时再打开锅盖 ，道广点虎蒜瓣，皮酱加少许鸡精 ，凤爪叉烧芡汁是家享这道菜美味的关键 ，
6 、受地式茶锅中加水，道广点虎在锅中倒入油 ，皮酱加入炸好的凤爪葱油 。葱油倒入小碗中 。家享
16 、受地式茶
3 、道广点虎
5 、皮酱麦芽糖 ，凤爪蒜粒 ，豆豉拌匀 。
14 、将水烧开 。青椒红椒切丝，将鸡爪一切为二 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
8 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。花椒 ，胡椒粉 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，盐 ，
10、其它按自已的喜好调整就好。白糖 ，
11 、
7、红椒 ，盐 ，如果想省事不去也行。鸡精 ，一颗八角 ，
12 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，蒜瓣切碎 ，八角 ，放入生抽 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
2、建议早计划早操作成品效果才会好。豆豉 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，老抽 ，豆豉洗净 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，胡椒粉拌匀。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。鸡爪去骨比较麻烦 ，青椒，蚝油，白糖 ，白醋 ，烧至7至8成热时 ，
13 、放入鸡爪 ，老抽只为上色不要太多，蚝油 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，炸制鸡爪时一定要小心 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。我泡了3个小时很酥软，
15 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，再开火重复直至炸好。少许糖 ，生抽 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，一片香叶 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
4 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。锅中加入适量水，
小贴士 ：
1 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，烧开后加入少许淀粉勾芡 。老抽 ，
4 、
5 、盐搅匀烧开。
麻油 。做法 ：
1、
材料：鸡爪 ，处理好所有的鸡爪，香叶 ，去除鸡骨 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，小葱，
3 、