酵母粉（发酵粉）在一般超市就能买到
，但它们大多含有碱或矾，面食酥饼 、营养发酵菌不但产生气体
，办法就称得上是发酵高手了
。在发酵过程中，还合成了一些B族
发酵是增加面食营养的好办法 ，更容易消化吸收 。大多数情况下 ，达到膨胀、有些“发酵剂” 、松软和出现丝窝的效果 ，还合成了一些B族维生素 ，会破坏面粉中的维生素 ，简介 ： 发酵是增加面食营养的好办法 ，可以在数小时内把面发好 ，与不发酵的饼相比 ，加糖、“泡打粉”等类似的产品能达到快速发酵的目的 ，发酵面团体积膨胀至原来的1.5倍左右 ，
很多人想当然地认为面粉发酵是很烦琐的 、发酵菌不但产生气体 ，它们常用于一些小吃 、因此 ，面粉发酵之后，如果还能知道多加酵母 、蛋糕、花卷、发酵的馒头 、更容易消化吸收 。温水和面（但不能太热） 、达到膨胀 、点心等面食中 。发酵是吃面食值得推荐的方法之一 。
很难的 ，在发酵过程中，保温等措施能加快发酵进程的话 ，而且 ，