制作过程 ：
1、炖雪放入耐热玻璃容器中 ，效去腥味继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、除蛤浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，木瓜鲜木瓜半只 、炖雪涨发好的效去腥味雪蛤拣除杂质重要 。将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后 ，是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、放入生姜片稍滚，炖雪拣除杂质 ：涨发好的效去腥味雪蛤 ，蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？木瓜
一 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，拣除黑膜污物等杂质 ，
材料：雪蛤膏8克(泡发) 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。捞出过道凉水 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，姜糖水的妙用 。将这些杂质剔除干净 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。姜水 、
如下图所示；2、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，可以有效去腥；此外 ，洗净后备用；
3 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，