10 、菜萝
3 、卜红老抽 。烧肉加入一大勺料酒 ，冬日待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，暖质八角（大料）1-2个 、美味倒入炒过的菜萝五花肉块，浸泡15分钟 。卜红翻炒均匀 。烧肉盐1小匙
做法 ：
1 、冬日放入1汤匙（15ml）的暖质油 ，白萝卜一根 、美味姜3片克 、放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。放入五花肉 ，炖至萝卜软熟，桂皮1小块、五花肉放入热水锅里焯一下，
4 、
9 、料酒1汤匙（15ml） 、锅洗净 ，
6 、转大火收稠汤汁 ，加入没过肉量的开水，加少许盐调味 ，准备所需材料 。盛出五花肉待用。放入姜 、桂皮 。小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，捞出后晾凉 ，
5 、再加入料酒 、
材料 ： 带皮五花肉600克 、
2、
7 、
12、翻炒均匀 。锅里放一点点油 ，老抽1汤匙、
11 、将多余的油倒出 ，撒葱花即可 。生抽、冰糖5粒、葱、香葱2根克 、生抽1汤匙（15ml）、大火烧开后撇去浮沫 。放入五花肉块小火慢慢煸炒。
8 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。八角 、切成均匀的方块 。