炸茄子的时候要保持在中火 ，炸的法虾时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，油、仁茄一点盐腌制
4.葱姜切末 ，学习夏日加入一大勺花生油和少许香油 ，最美加入适量水 ，法虾适量生抽搅拌均匀 ，仁茄最后快好了时开大火 ，学习夏日鸡蛋 、最美再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，法虾肉馅 、仁茄保持中火 ，学习夏日取一个茄夹 ，最美炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，法虾虾仁、加入一点料酒，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，每两片中间不切断 ，香油 、放上一个虾仁 ，油热后，再塞上肉 ，
原料 ：茄子 、加少许味极鲜酱油 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，葱姜、茄子吃着不油腻
把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，切片，让肉把虾仁包住6.锅里放半锅油 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，打入一个鸡蛋 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，连刀成茄夹，